Use the proper HTML
tags for separating paragraphs. Use HTML
Terpeny jsou skupina organických sloučenin, které jsou součástí mnoha rostlin a živočichů. Můžeme je najít téměř všude kolem sebe - v květinách, bylinách, ovoci, zelenině, dokonce i v našem těle. Ve své nejčistší formě mají terpeny silnou aromatickou vůni a mohou ovlivnit náš smysl pro chuť. Nicméně, to, co je opravdu zajímá mě a Štěpána, je jejich schopnost ovlivňovat chuť k jídlu.
Terpeny mohou ovlivnit naši chuť k jídlu několika způsoby. Některé z nich mohou zvýšit naši chuť k jídlu tím, že stimulují naše chuťové pohárky a zvyšují tak naše vnímání chutí. Jiné terpeny mohou potlačovat naši chuť k jídlu tím, že ovlivňují naše hormony nebo nervový systém. Ale existuje také mnoho terpenů, které mohou mít na naši chuť k jídlu opačný účinek. A právě o jednom z těchto terpenů se dozvíte více právě dnes.
Humulene, také známý jako α-caryophyllene, je terpen, který se přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinách, včetně chmele, bazalky, šalvěje nebo konopí. Je to jeden z hlavních terpenů, které se nacházejí v pivu, a dává mu jeho typickou hořkou chuť. Ale co je na něm opravdu zajímavé, je jeho schopnost potlačovat chuť k jídlu. A právě to mě a Štěpána to tak fascinuje.
Humulene působí tak, že ovlivňuje naše hormony a nervový systém. Konkrétně potlačuje produkci ghrelinu, který je známý jako "hormon hladu". Když máme hlad, naše tělo produkuje ghrelin, který potom stimuluje naše chuťové pohárky a zvyšuje tak naši chuť k jídlu. Ale když je v našem tělu přítomný humulene, produkce ghrelinu se snižuje a naše chuť k jídlu se potlačuje.
Ale humulene nejen potlačuje chuť k jídlu. Má také řadu dalších pozitivních účinků na lidské tělo. Například má protizánětlivé a antimikrobiální účinky, které mohou pomoci při léčení různých onemocnění. Kromě toho může také snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny. A pokud vám to nestačí, humulene může také pomoci při léčení alergií. No není to úžasné?
Terpeny jsou opravdu fascinující molekuly, které mohou mít obrovský vliv na naše tělo a naši chuť k jídlu. Ať už je to humulene, který potlačuje naši chuť k jídlu, nebo některý jiný terpen, který ji naopak zvyšuje, je jisté, že terpeny mohou mít obrovský vliv na naše tělo a naši chuť k jídlu. A i když ještě stále existuje mnoho věcí, které nevíme o terpenech a jejich vlivu na naše tělo, jedno je jisté - terpeny jsou něco, co bychom měli začít brát vážně.